Es Krim

Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar. Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

Es krim diperkirakan dibuat pada abad ke-4 sebelum masehi. Roman Emperor Nero pada 37-38 setelah masehi memesan es krim untuk dibawa ke gunung dan dikombinasikan dengan topping buah-buahan.
Sejarawan setuju bahwa Nancy M. Johnson menerima paten pertama untuk sebuah mesin yang digerakkan tangan, es krim dalam sejarah. Johnson mengajukan Paten # 3254 pada 9 September 1843, merevolusi produksi es krim.

Kemudian  Pada 30 mei 1848, hak paten no 5.601 diberikan kepada William G Young dari Baltimore, Maryland atas rancangannya berjudul "Sebuah pengembangan dalam pembekuan es krim". Young mengatakan bahwa sebenarnya telah banyak diciptakan alat pembuat es krim massal dan cepat, namun hasilnya kurang baik. Satu yang terbaik diataranya buatan Johnson. Alat bikinan Johnson berupa pembeku berbentuk tabung yang memiliki as dengan dua sayap melengkung. Tapi putaran sayapnya dapat membuat es krim terlempar keluar. Pada 2 Februari 1897 Alfred Cralle mematenkan scoop untuk es krim.